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La salud humana está estrechamente relacionada con el medio ambiente que nos rodea. Por poner tres ejemplos, cada uno de nosotros respiramos el aire que nos rodea, ingerimos todo tipo de sustancias junto con nuestros alimentos o sufrimos el ruido de las ciudades.
Pero esta relación es muy compleja. Es muy difícil identificar con claridad las relaciones causa / efecto entre los factores ambientales y las enfermedades, y para ello se requiere la participación de especialistas en las más diversas áreas de conocimiento. Sólo acometiendo un esfuerzo conjunto se puede descubrir más sobre esta compleja relación y ayudar a definir las prioridades para nuestra salud.
Aun así, existen áreas en que se conoce bien la relación de los efectos ambientales sobre la salud humana. En cualquier caso, en la mayoría de las ocasiones se impone la utilización del principio de precaución: más vale prevenir.
Sin embargo, en general este principio no se refleja en nuestra actividad habitual, donde nos incluimos profesionales sanitarios, investigadores, educadores y toda la población.
Por ello, desde Ecología y Desarrollo vimos conveniente crear un espacio donde se diera cabida a todos los profesionales que tienen algo que decir, hacer, enseñar, aprender, sugerir… sobre la salud ambiental y sobre las necesidades que a este respecto existen.
En 2004, empezamos a trabajar gracias al compromiso y apoyo de, la entonces, Dirección General de Salud Pública del Gobierno de Aragón. Creamos el Seminario Salud y Medio Ambiente, pretendiendo de esta manera constituir ese espacio de participación que creíamos necesario.
Además del Seminario comenzamos la edición mensual de un boletín electrónico “Salud y Medio Ambiente” con un doble objetivo, informar de las actividades llevadas a cabo a través del seminario permanente de salud y medio ambiente en Aragón y también la de informar sobre diversos temas e iniciativas vinculados a las repercusiones de los factores ambientales en la salud humana, de ámbito autonómico, nacional e internacional.
Desde 2008, contamos, además de con el apoyo del Departamento de Salud y Consumo del Gobierno de Aragón, con la colaboración de DKV.
Una nueva línea de actuación sobre Salud y Medio Ambiente es la colaboración de Ecología y Desarrollo en el recién iniciado Observatorio de Salud y Medio Ambiente de DKV Seguros, cuyo objetivo es crear un espacio de reflexión e intercambio que permita identificar el estado de la cuestión y que sirva para la puesta en común entre los especialista en salud y medio ambiente. Asimismo, pretende revisar y analizar periódicamente las políticas públicas, los documentos y los estudios sobre estos dos temas, teniendo en cuenta el contexto internacional, europeo y estatal.
Observatorio de Salud y Medio Ambiente
 El Observatorio DKV de Salud y Medio Ambiente es una iniciativa de DKV Seguros y la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES) cuyo objetivo es el estudio y análisis de las últimas investigaciones realizadas en materia de salud y medio ambiente. El Informe Alimentación, Medio Ambiente y Salud es la primera publicación de una serie que se elaborará cada año analizando alguno de los temas identificados como de estudio por el programa SCALE de la Unión Europea.
El 18 de junio se presentó el estudio 'Alimentación, Medio Ambiente y Salud', en el que se advierte de que la "creciente" contaminación del aire y los alimentos puede afectar a la salud de las personas.
Los expertos que han colaborado en la realización del estudio señalan que ciertos metales pesados como el plomo, el cadmio, el arsénico o el mercurio pueden llegar al organismo por el aire o los alimentos, y su toxicidad puede provocar efectos adversos en el organismo si se produce una exposición en altas concentraciones.
En este sentido, el informe apunta que los alimentos son una de las "principales vías de entrada" al organismo de estos elementos, y aunque, en general, la concentración suele ser baja, en algunos casos, determinados envases o sistemas de procesado de los productos pueden provocar el incremento de la presencia de estas sustancias.
Así, el plomo es uno de los metales que puede estar presente en la dieta a través del consumo de cereales, pescados y mariscos que suelen incorporar cantidades elevadas a causa de la alta presencia de este metal en el agua del mar. También en los pescados y mariscos pueden encontrarse con mayor frecuencia que en otros alimentos el mercurio, el arsénico o el cadmio.
Asimismo, el informe recoge que el pescado es uno de los alimentos que presenta una mayor influencia en los niveles corporales de COPs, compuestos orgánicos persistentes que proceden en su mayoría de plaguicidas y otros compuestos químicos. Diversos estudios constatan que la exposición a estas sustancias es relativamente baja, pero su amplia presencia hace que pueda darse durante largos periodos de tiempo.
Los altos índices de estas sustancias en el organismo pueden contribuir a aumentar el riesgo de alteraciones neurológicas, inmunológicas y neoplásicas, infertilidad, malformaciones congénitas, problemas de desarrollo neuroconductual, diabetes, enfermedad de Alzheimer o Parkinson, síndromes de fatiga crónica o hipersensibilidad crónica.
[ VER INFORME Alimentación, Medio Ambiente y Salud ]
Seminario Salud y Medio Ambiente
Objetivos
Los objetivos prioritarios del Seminario Salud y Medio Ambiente se enfocan en la línea de favorecer un mejor entendimiento de la relación salud y medio ambiente, y una orientación eficaz de las actuaciones para asegurar un adecuado nivel de salud pública y un medio ambiente de calidad.
- Analizar las repercusiones de los factores ambientales sobre la salud humana.
- Formular propuestas a las administraciones y a la red social para la promoción de la salud ambiental y el desarrollo sostenible, orientadas a mejorar la salud de la población y aplicables en Aragón.
- Sensibilizar a la opinión pública y a todos los agentes necesarios acerca de la influencia del ambiente en la salud humana y el papel de las intervenciones en salud pública.
Metodología de trabajo
El Seminario Salud y Medio Ambiente está abierto a la participación multidisciplinar y con vocación permanente.
Cada sesión del seminario cuenta con especialistas en un tema concreto y consta de conferencias abiertas al público, y una sesión de trabajo dirigida a los miembros permanentes del seminario y a invitados.
- Características del grupo de trabajo
- Interdisciplinar: integrado por profesionales de distintos ámbitos (universidad, educación no universitaria, salud pública, servicios de salud, salud ambiental…)
- Entre 15 y 20 personas en los grupos de trabajo.
- Con un núcleo de personas estable y posibles invitaciones según los temas que se traten.
- Método de trabajo del grupo
- Debate dirigido.
- Con moderador que orienta el debate.
- Con relator que elabora conclusiones.
- En cada sesión se elaboran propuestas de actuación sobre el tema tratado.
Además el seminario difunde sus actuaciones a través de la realización y distribución de un informe anual que recoge los resultados de las sesiones, ponencias, conclusiones y propuestas.
Además el seminario difunde sus actuaciones a través de la realización y distribución de un informe anual que recoge los resultados de las sesiones, ponencias, conclusiones y propuestas.
Boletín electrónico
El boletín electrónico “Salud y Medio Ambiente” informa de las actividades llevadas a cabo a través del seminario permanente de salud y medio ambiente en Aragón, promovido por el Departamento de Salud y Consumo del Gobierno de Aragón y la Fundación Ecología y Desarrollo, así como sobre diversos temas e iniciativas vinculados a las repercusiones de los factores ambientales en la salud humana, de ámbito autonómico, nacional e internacional. [+]
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