El proyecto pretendía que los consumidores protegieran, al discriminar su consumo de café, los bosques tropicales de café. Éstos constituyen el segundo hábitat más importante de biodiversidad en el trópico. El proyecto se desarrolló en dos ámbitos geográficos distintos y complementarios: el Noroeste de Nicaragua y Aragón, España. El proyecto consistía en:(1) apoyar y capacitar a 3200 pequeños productores de café pertenecientes a 9 cooperativas que representan el 37% de la producción total de los pequeños productores de café de Nicaragua, con la finalidad de que produzcan café orgánico y bajo sombra; (2) aumentar los ingresos de los pequeños productores ya que el café orgánico y de calidad obtiene mejores precios; (3) educar e informar a los consumidores y (4) establecer un circuito comercial directo entre los productores nicaragüenses y los consumidores en Aragón. El proyecto fue financiado por le Comisión Europea a través de su convocatoria “Medio Ambiente en los países en desarrollo” del año 2001.
Café: un ejemplo de producción y consumo responsable. “Los consumidores de café protegen las montañas de Nicaragua”, 2003
Biodiversidad, comercio justo, desarrollo económico
Del 1 de mayo de 2003 al 31 de julio de 2006
1.658.808,46 €
Comisión Europea
Cafenica (Asociación de Cooperativas de Pequeños Productores de Café de Nicaragua)
El café es el producto agrícola idóneo para encabezar y transmitir de manera pedagógica la mayoría de las causas emblemáticas que son las causantes de la pobreza y la degradación ambiental. Es la segunda materia prima más comercializada en el mundo después del petróleo.
El hábitat natural del café es un bosque autóctono que cubre con sombra al arbusto del café, haciéndolo sostenible, pues logra un equilibrio entre los nutrientes extraídos del suelo por el arbusto y la materia orgánica que se convierte en abono, las hojas caídas de los árboles. Este ecosistema era hogar de una gran cantidad de fauna y flora, incluyendo especies de pájaros migratorios, mamíferos, plantas, etc.
A partir de 1972 cambió este ecosistema natural del café:
En conclusión este “proceso” ha significado la muerte del rico e insustituible ecosistema del bosque del café, ha hecho dependiente de agroquímicos al pequeño y tradicional productor, sujeto así a las condiciones de los bancos, ha hundido los precios del café, ha revertido las reformas agrarias y ha conseguido que el proceso productivo del café sea insostenible. Se calculan que 22 millones de personas son productores de café y hay mas de
Proteger los bosques tropicales del café del noroeste de Nicaragua y, a la vez, aumentar la calidad de vida de los pequeños productores de la zona mediante la creación de una oferta y una demanda, en España, de café orgánico y de sombra, de manera que el propio funcionamiento del mercado trabaje en pro de la sostenibilidad del cultivo del café.
a) Se incrementó la capacidad de los productores(as) y cooperativas para beneficiar el café uva de manera ecológica. Tuvo como consecuencia una importante reducción en la contaminación de los ríos y quebradas al no depositar grandes cantidades de pulpas y aguas mieles mejorando así la salud de los habitantes de Ocotal y Matagalpa cuya única fuente de
b) Los productores(as) aseguran la protección de más de 20.000ha de áreas boscosas (coníferas y latifoliadas) en las que conviven más de 120 especies de árboles, 135 variedades de orquídeas y 95 especies de aves “Investigación de árboles, aves y orquídeas en zonas cafetaleras”. Eso contribuye a preservar los ecosistemas, además de asegurar el cumplimiento de la legislación nacional relativa a la protección y conservación de zonas de reserva ecológica y forestal.
c) Se produjo un aumento tanto de los productores (un 40%) que se integraron en los programas de café orgánico como de las hectáreas dedicadas a producción de café orgánico certificado. Esta transformación de la producción hacia sistemas más sostenibles fue una tendencia creciente, puesto que estos incrementos fueron básicamente producto del convencimiento generado en los productores para transformar sus sistemas tradicionales en sistemas sostenibles de producción “Prácticas y alternativas económicas sostenibles”.
d) Se realizó un intensivo proceso de sensibilización, capacitación y asistencia técnica a los productores(as) y a al propio personal de Cafenica. Los productores(as) se dotaron de mayores conocimientos, habilidades y destrezas para producir café de calidad y de forma sostenible; el cuerpo técnico de las cooperativas ha aumentado en número y en capacidades. Así se realiza un mejor control de la calidad del proceso productivo y del producto obtenido.
e) Se incrementó de manera significativa la exportación de café a España, y de las potencialidades futuras de ampliar este mercado, debido al trabajo de promoción y mercadeo desarrollado con apoyo del proyecto. Así, aumentaron los ingresos de los productores(as) beneficiarios al obtener mejores precios por sus cosechas de cafés de mejor calidad.
f) Los consumidores Españoles ahora están más sensibilizados de las bondades ecológicas, económicas y para su salud de hacer un consumo de café sostenible. Se logró consolidar un porcentaje de población que confirma que consume café de comercio justo. Eso fue posible gracias, por ejemplo, a una exposición en Gran Casa (centro comercial en Zaragoza, Aragón), a la participación en Lonjas de Comercio Justo, a la campaña publicitaria.
g) En Zaragoza se cuenta con más de 50 establecimientos hosteleros que sirven el café de Nicaragua gracias a la participación de Cafenica en una Feria de Hostelería y Cafeterías de Aragón (Horeca). Se incorporan instituciones donde se ha elegido este café para su consumo, las administraciones incluyen en los requisitos para el acopio de sus suministros que el café sea de comercio justo y en la actualidad ya existen 22 empresas españolas que tiene productos certificados con este sello.