ECODES viene trabajando desde el año 1994 en el terreno de la cooperación al desarrollo, principalmente en Centroamérica, Perú, Bolivia, Ecuador y Argentina. A la fecha han sido más de 200 proyectos de cooperación.
20 agricultores – 12 mujeres y 8 hombres - de 6 comunidades, de la provincia amazónica Napo en Ecuador, han participado en un taller práctico para aprender técnicas de manejo de bosque. En concreto, han estudiado los criterios adecuados para realizar una poda a una planta de cacao manejada en un sistema agroforestal sostenible, conociendo las herramientas utilizadas para realizar las podas, y los mecanismos para proteger las heridas de los cortes. Los y las agricultores pondrán en práctico lo aprendido en su chackras, y se comprometen a replicarlo con algún productor vecino que requiera la ayuda para realizar podas en sus plantas de cacao.
En el marco del proyecto Agropesquero, impulsado por la UNAN León y Ecodes con financiamiento de la Unión Europea, se ha finalizado la construcción de 4 pilas (estanques) para crianza de tilapias en los áreas rurales de Quezalguaque y Malpaisillo, en el municipio de León, Nicaragua. La actividad se integra en el proceso de implementación de estrategias de desarrollo económico local y de seguridad alimentaria, y ya están identificadas las ubicaciones en el municipio de El Sauce (Malpaisillo) para la construcción de 2 nuevos estanques.
Ha finalizado en enero 2019 el proyecto "Sistemas agroforestales y eco-turismo comunitario en la Reserva de la Biosfera Sumaco, de la provincia amazónica Napo, Ecuador”, ejecutado por Fundación Maquita Cushunchic Comercializando como Hermanos (Maquita), en consorcio con Asociación Huauquipura “Entre herman@s” y ECODES, y financiado por el Gobierno de Aragón.